Hey!
De herfst is in het land. Wind, regen, alles wat een mens niet gelukkig maakt 😀
Wat mij wel gelukkig maakt, is het winter-eten, zoals ze dat zeggen. Dan denk ik aan, stoofpotjes, puree, rode kool,…
Ik maakte onlangs bloemkoolpuree. Ik vond het wel leuk om deze met jullie te delen.
Bloemkool zit vol met vitamine C, ideaal als je wat vermoeid bent. Bloemkool bevat ook zeer weinig calorieën, perfect als je op dieet bent.
Ik heb dit gerecht gemaakt met zalm. Maar dit is ook heel lekker met scampi’s of een andere soort vis.
Ook met een stuk vlees kan dit zeer lekker zijn.
Ingrediënten voor de bloemkoolpuree
1 bloemkool
2 teentjes fijngemalen knoflook
boter
Zout en peper
olijfolie
Hoe maak je het?
Kook of stoom de bloemkool, ongeveer 10 minuten. Giet het overtollige water na het koken weg m.b.v. een deksel of vergiet. Doe vervolgens de bloemkool, boter, knoflook en de overige kruiden in een grote kom en mix tot een gladde puree met een staafmixer. Als je geen staafmixer hebt kan je ingrediënten ook mengen in een blender of keukenmachine. Garneer eventueel met een beetje olijfolie en extra verse zwarte peper.
Smakelijk!
