Ontbijten is iets van het liefste wat ik doe. Samen met mijn gezin, een spiegelei maken met spek, vers fruitsap persen, een lekkere fruitsla erbij, …
Daarom ben ik ook altijd opzoek naar nieuwe ideetjes.
Deze spinazie pannenkoeken maakte Steffi Vertriest al vele jaren terug in haar programma op Njam Tv. Ik maakte er een eenvoudige variant op.
Op het eerste zicht zou je denken, spinazie en banaan, dat is vies. Maar het is echt heel lekker.
Spinazie als ontbijt eten is dan ook nog eens extra gezond. En het zal je extra energie bezorgen.
Wat heb je nodig?
1 banaan
5 eetlepels muesli
Handjevol spinazie
enkele rozijntjes
1 ei
kokosolie
Topping: aardbeien, nootjes, pindakaas,….
Bereiding
Voeg de ingrediënten bij elkaar. Mix ze, of doe ze in de blender.
Dit is je pannenkoekenbeslag. Bak ze nu op de pan in wat kokosolie.
Werk af met je favoriete topping.
